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记忆中,那些难忘的年味

作者: 文学驿站 发布时间: 2019年07月12日 14:13:42

 

 

 

上世纪七十年代沂蒙山区老百姓的日子还很穷,物资十分匮乏,平常都是吃粗粮(瓜干、玉米、高粱等),只有到过年的时候才能吃顿饺子

小年,生产队就开始杀猪,每家每户分上几斤肉,年夜饭就可吃上猪肉饺子或者猪肉炖粉条子。除了年夜饭和饺子我们孩子们解馋外,过年还可到一些平时难得一见的柿饼子、瓜子炒花生、酥糖、猫耳朵、(一种油炸面食,外面裹着白糖香甜酥口。)桃酥、芝麻酥、花生酥、麦芽糖、地瓜糖等糖果,这些零食给我们童年和少年时光带来无穷的乐趣。如是一进腊月,我们这些孩子就天天盼年

    盼年的另一个原因就是还可以看电影和痛快的玩。那时平常人们基本没有什么文化生活,只有过年才有唱戏、说书、杂技、耍猴等艺人来演出(当然没有剧场,随便找块地围个圈就算是舞台了)。最主要的文化生活就是能看上电影,去四里八村的赶场子看电影,是童年最快乐的时光。

    年味是从腊八开始浓起来的,这天一大早家家户户就开始忙着熬腊八粥各家各户做的腊八粥不同,大多是用各种米、豆、花生与各种干果熬成的,寓意着五谷丰登。

    在我老家腊八这一天还要泡腊八蒜,方法很简单,就是把蒜瓣放到装有醋的缸或大瓶子里密封起来,蒜会慢慢的发酵,颜色由白慢慢地变成绿色,吃起来酸辣可口,很提人的食欲。

    从腊八开始陆续着,老家集市大大小小的店铺就开始上年货了,每个集市上大小店铺五、六家,都在想方设法把年货备得齐齐全全的,生怕让别人抢了生意,不停地忙活着,有上烟酒糖茶的,有上鸡鸭鱼肉的,有上鞭炮香纸的,有上年糕、干果的,有上春联、年画的,各忙各的。看着店铺里上了那么多的年货,各家各户也开始忙着准备开了,溜达着到这个店铺看看,买点这个,到那个店铺买点那个,平日里相对平静的大街上就开始流动起来,好不热闹,这就叫“忙年活儿”。

    过了“腊八”当地人就开始备年货,备年货有讲究,一般都要买碗筷,寓意增人添口;备上鸡、鱼,意求“吉祥有余”;做豆腐,希望大家都有福;还要备上胡萝卜、白菜、香菜等,做上一盆和菜,寓意家庭和睦生财之意。还要买上花生、瓜子、糖果、点心等。烙上一些煎饼,再蒸上一锅馒头,对了可别忘了就上要蒸上一锅年糕,意求一年要比一年高;还要准备春联、窗花、和年画,意求吉祥喜庆。

    准备好了年货,前还有一件大事,就是每家每户都要进行大扫除辞旧迎新,在我老家叫“扫屋”儿时的我觉得扫屋很有意思,看到大人们都在忙,怕灰尘弄脏了自己,男人们便戴上了帽子,女人们则围上了头巾,戴上套袖,包扎得严严实实把笤帚绑到木头杆子上,这样房子的樑、檩及边边角角都能扫得着准备工作做好了,就开始把房子里的箱子、柜子、桌子等所有能搬动的家具都搬到院子里,对屋灰尘进行彻底扫除,等彻底清扫干净了,再把地上均匀地洒上水,然后就把橱桌椅等擦洗干净搬回来,把仅有的几件家具再变换变换位置,顿觉焕然一新。

    年味从腊月二十三“辞灶”,就猛地浓起来,在老家我们也称过小年”,主要是供奉“灶王爷”,传说是玉皇大帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。灶神左右随侍两神,一捧“善罐”、一捧“恶罐”,随时将一家人的行为记录保存于罐中,年终时向玉皇大帝报告。每年腊月廿四日就是灶神离开人间向玉皇大帝禀报一家人一年来所做所为的日子,家家户户都要“送灶神”,所以"辞灶"。“家家户户灶君年画,两边贴有对联,上联:“上天言好事”;下联:“下界降吉祥”,横批:“一家之主”。在祭灶君之时,摆齐供品一般都用糖瓜麦芽糖、柿子饼等,总之,要用些又黏又甜的东西,目的是要塞灶神的嘴巴,让他多说些好话,所谓“吃甜甜,说好话好话传上天,坏话丢一边。),焚香祭拜,接着第一次进酒,此时要向灶君诚心祷告,完毕后再进行第二次进酒,进第三次酒之后,将旧有的灶君像撕下连同财帛一起焚烧,此外还要焚香、叩首,并在灶坑里抓几把稻草灰,平撒在灶前地面上,并喃喃叮咛:“上天言好事,回宫降平安”之类的话送走神明后,可别忘了除夕夜灶神接回来,谓“接神”,仪式很简单,就是在灶台贴一张新的灶君年画

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